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原材料について

主な原材料について

小麦粉 

素材について.JPGポストハーベスト農薬問題の心配がない北海道産 100%の江別製粉さんの「ドルチェ」を使用して
います。

ポストハーベスト農薬問題とは


 ポスト「〜の後」  ハーベスト「収穫」

  輸入小麦の長期保管や輸入の際、カビの繁殖や、害虫、ねずみによる被害を防ぐため、

  収穫後の農薬が散布されています。食中毒を予防し、より安全な農作物を無駄なく安価で

  供給する目的があります。ポストハーベスト農薬の残中実態は問題になるようなものは

  ほとんど存在しないとされていますが、一方では発ガン発生率を高めたり、遺伝子異常を

  引き起こしたりするものがあるとも言われています。

  日本国内の農産物にはポストハーベスト農薬の使用自体が禁止されています。



バター

よつば乳業さんのバターを使用しています。
風味がよく、それでいてスッキリした味わい。よつば乳業さんは見習うべきさまざまな環境活動を積極的に取り組んでおられます。



さとう

主に奄美諸島産100%のきび砂糖「喜美良」を使用しています。
喜美良はさとうきび原料の持つミネラルと風味を閉じ込めたお砂糖です。
風味豊かなのにくどくなく、やわらかい甘味が特徴です。
あとは、お味によって、メープルシュガー、はちみつ、三温糖(無着色)、粉砂糖を
使い分けています。



オーガニック

くるみ、カシューナッツ、アーモンド、カランツ、クランベリーなどの
ナッツ類、ドライフルーツ類 、きなこ、ごま、など